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脂溶性の天然抗酸化物質で、ゴマリグナン（ごまの抗酸化物質）に含有量はごく少量ですが含まれています。 ゴマ油そのものが酸化しにくいだけではなく、それを食べた人間の体の酸化を防ぐ効果があることが発表されています。
老化や成人病、発癌などの原因と考えられる過酸化脂質の生成、増加を防ぎ、コレステロール低下作用で動脈硬化、心筋梗塞の予防や、二日酔いの原因となるアセトアルデヒドの分解速度を速めて、肝臓の負担を軽くするアルコール解毒作用で、二日酔い防止効果があるといわれています。
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多く含まれる物
黒ごまの種子、ゴマ油
一緒摂ると効果的
ビタミンＥ |
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セサミノール
糖尿病