　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食品・小麦の効用　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

栄養素の働きを知って毎日の食事にお役立ち栄養辞典★｡.::｡.::・'ﾟ☆｡.::・'ﾟ

小麦

当サイトでは毎日の育児に忙しいママのためのお役立ち栄養辞典をご用意致しました。
食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面
偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。
食べ物にはどんな栄養が含まれているのか知って健康な体を維持しましょう。
バランスのとれた食事を毎日３食きちんと摂ることが大切です。
小麦の効用についての紹介です。

成人病気予防の
栄養素

糖尿病

肝臓病

動脈硬化

癌（がん）

脳卒中

心臓病

その他の病気

栄養成分　

抗酸化物質

たんぱく質・アミノ酸

脂質・脂肪酸

糖質

食物繊維

ビタミン類

ミネラル

甘味料

小麦（玄穀）について3大栄養素とビタミン・ミネラル　　　　　　　　　　１μg（マイクログラム)＝１/1000ｍｇ

栄養成分（100g中）　エネルギー（337kcal）

タンパク質
脂質
炭水化物
カリウム
カルシウム
リン
鉄

　10.6g

　3.1g

　72.2g

　470mg

　26mg

　350mg

　3.2mg

亜鉛
ビタミンE
ビタミンB1
ナイアシン
パントテン酸
食物繊維

　2.6mg

　1.4mg

　0.41mg

　6.3mg

　1.03mg

　10.8g

小麦はそのままでは醤油、味噌のなどの原料に使われます。または製粉して小麦粉やパン、麺などの加工品で利用されます。

小麦の栄養素を無駄なく摂取できる全粒粉は外皮や胚芽を取り除かずに製粉したもので、良質のタンパク質や脂肪、ビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富に含まれていることで、癌や糖尿病の予防や老化防止などに効果があります。

効果・効用
エネルギーの補給、疲労回復、便秘予防、精神安定、動脈硬化の予防、高脂血症の予防、
糖尿病の予防、がん予防、老化防止、肥満予防

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