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| みょうがについて3大栄養素とビタミン・ミネラル １μg（マイクログラム)＝１/1000ｍｇ |
| 栄養成分（100g中） エネルギー（12kcal） |
タンパク質
脂質
炭水化物
カリウム |
 0.9g
0.1g
2.6g
210mg |
マンガン
カロテン
ビタミンC
食物繊維 |
1.17mg
31μg
2mg
2.1g
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香りや歯ざわりで食欲を刺激する花みょうがは夏が旬の野菜で若い茎を食用とし、わずかですがビタミンやミネラルも含まれています。
中国では、熱さましや、夏バテ、食あたりなどの解毒に用いられます。
食欲のないときなど酢の物などがお薦めです。
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効果・効用
食欲の増進、食中毒の予防、夏バテ予防
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みょうが
糖尿病