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| トマトについて3大栄養素とビタミン・ミネラル １μg（マイクログラム)＝１/1000ｍｇ |
| 栄養成分（100g中） エネルギー（19kcal |
タンパク質
脂質
炭水化物
カリウム |
 0.7g
0.1g
4.7g
210mg |
カロテン
ビタミンC
食物繊維
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540μg
15mg
1.0g |
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トマトに含まれるβ-カロテンと豊富なビタミンCは皮膚や粘膜の状態を良くしコラーゲンの生成などに働きます。また赤い色素成分のリコピンは活性酸素を除去し、がんやアレルギーの予防などに、クエン酸は食欲増進、ルチンは毛細血管を強化して血流を良くし高血圧や動脈硬化の予防に効果があります。
水溶性食物繊維のペクチンは整腸作用や、血中のコレステロール値を正常に保つ働きがあり、抗酸化作用の優れた緑黄色野菜です。 |
効果・効用
高血圧の予防、がん予防、風邪の予防、動脈硬化の予防、美肌効果、老化防止、健胃
食欲増進、アレルギーの予防、整腸作用、精神安定 |
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トマト
糖尿病