🐚 しじみ（蜆）の栄養成分と健康効果 🍲
しじみは、昔から「生きた肝臓薬」と称されるほど高い滋養効果を持つ小さな二枚貝です。湖などの淡水性のものは「寒しじみ」といわれ冬が旬となります。
ビタミンB12（62.4μg）やオルニチン、タウリンなどを多く含んでいるので、肝臓機能の強化や二日酔いなどの改善には最適です。また、カルシウム（130mg）や鉄（5.3mg）も豊富に含まれているため、骨粗しょう症の予防、血行促進、貧血予防、抗ストレス、疲労回復、精神安定、美肌効果、動脈硬化の予防に優れた効果を発揮します。
🌟 期待される主な効果・効能
🩺 肝臓機能の強化
🦴 骨粗しょう症の予防
🔥 血行促進
🩸 貧血予防
🧘 抗ストレス
⚡ 疲労回復
🧠 精神安定
🍺 二日酔いの改善
🌸 美肌効果
🧠 動脈硬化の予防
✨ しじみの主な栄養パワー
🌸 オルニチン＆タウリン（肝機能強化＆疲労回復）
遊離アミノ酸オルニチンが肝臓のアンモニア解毒を促進。タウリンとともにアルコール分解を助け、二日酔いや疲労を速やかに改善します。
🌸 ビタミンB12（62.4μg・貝類随一の含有量）
赤血球の生成を力強く助け、神経細胞を修復。鉄（5.3mg）との相乗効果で、産前産後の頑固な貧血や立ちくらみをしっかり防ぎます。
🌸 カルシウム（130mg・骨歯強化＆精神安定）
牛乳に匹敵するカルシウムを含有。骨密度を高めて骨粗鬆症を防ぐとともに、育児中のイライラやストレスを和らげます。
🌸 マンガン＆カロテン（抗酸化＆代謝促進）
酵素の働きを助けるマンガン（1.50mg）と抗酸化カロテンが細胞を保護。血流を促して冷えを改善し、美肌を保ちます。
📊 栄養成分表（生 可食部100gあたり）
⚡ エネルギー：51 kcal
※1μg（マイクログラム）= 1/1000mg
| タンパク質 | 5.6 g |
|---|---|
| 脂質 | 1.0 g |
| 炭水化物 | 4.3 g |
| カルシウム | 130 mg |
| リン | 86 mg |
| 鉄 | 5.3 mg |
|---|---|
| マンガン | 1.50 mg |
| カロテン | 120 μg |
| ビタミンB12 | 62.4 μg |
👶 離乳食・子育てごはんへの取り入れ方
- 離乳食中期（生後7〜8ヶ月頃）以降から「しじみ汁（うわずみ）」を活用：
しじみの身は弾力があり噛み切りにくいため、離乳食期は煮汁（だし汁・うわずみ）を使います。オルニチンやうま味成分（コハク酸）がたっぷり溶け出しており、お粥や野菜スープの味付けに最適です。 - 「冷凍してから調理」でオルニチンが数倍にUP！：
砂抜きした生のしじみを冷凍保存すると、しじみが身を守るためにアミノ酸を生成し、オルニチン量が約4〜8倍に増加します。旨みも出やすくなるため冷凍保存がおすすめです。 - しっかり砂抜き＆殻の誤飲に注意：
1%程度の薄い塩水（海水より薄め）で暗所にてしっかり砂抜きをしてから使いましょう。子どもに食べさせる際は、殻のかけらが入っていないか必ず確認してください。身を食べるのは幼児食期（奥歯が生えそろう頃）以降が安心です。