小麦について◆お役立ち栄養辞典◆食品の栄養/か行

:*:・☆

☆・:*:

:*:・゜☆★☆・:*:・ ★ママのお役立ち栄養辞典◇食品★ :*:・゜☆★☆・:*:・

ママのお役立ち

食品群
（か行）

★小麦の栄養★

小麦について

小麦はそのままでは醤油、味噌のなどの原料に使われます。または製粉して小麦粉やパン、麺などの加工品で利用されます。

小麦の栄養素を無駄なく摂取できる全粒粉は外皮や胚芽を取り除かずに製粉したもので、良質のタンパク質や脂肪、ビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富に含まれていることで、癌や糖尿病の予防や老化防止などに効果があります。