海苔（干しのり）について◆お役立ち栄養辞典◆食品の栄養/た・な行

海苔のタンパク質は大豆以上の含有量で良質です。

また、ビタミン類やミネラルの宝庫で、カルシウムとマグネシウムがバランスよく含まれていて、歯や骨の強化に効果的に働きます。

特にカロテンが多く、動脈硬化やがんの予防、老化の防止などに効果があります。

さらに、血圧やコレステロールを低下させり、肝臓の解毒作用を強化するタウリンも豊富に含まれています。