たい（まだい天然）について◆お役立ち栄養辞典◆食品の栄養/た・な行

良質のタンパク質が多く脂肪が少ない白身の魚で、お年寄りの食事、離乳食や幼児食、胃腸の弱っている人や病人食などに最適です。

淡白な味ですが、旨味成分が含まれているので、味に深みがあります。

ビタミンB群も多く、B1は眼球に、B2は皮に豊富で過酸化脂質をできにくくし動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果があります。

またタウリンは血圧やコレステロール値を下げる働きがあり、皮膚を健康に保ち、血液の流れを良くするナイアシンなども含まれています。