　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆食品-ピータン

ピータンの栄養成分

　　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。食べ物にはどんな栄養素が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。ピータンの効果・効用について

	あ行
	か行
	さ行
	た・な行
	は行
	ま・や・ら・わ行

	あ行
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	さ行
	た・な行
	は行
	ま・や・ら行

ピータン

あひるの卵に石灰、木炭、塩、泥土などを練って卵の殻に塗りつけ、もみがらでおおい、数ヶ月かけて熟成させると塗布用土中のアルカリが徐々に卵の内部に浸透していくのでタンパク質が変成して卵白は褐色のゼリー状に固まり、卵黄は濃緑褐色になります。
栄養成分は、鶏卵とほぼ同じですが、ビタミンAやE、鉄などは鶏卵以上で夏バテの解消や、老化を防ぐ効果があります。

効果･効用
がん予防、動脈硬化の予防、糖尿病の予防、心臓病の予防、風邪の予防、老化防止、美肌効果、夏バテの解消、食欲増進

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