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オリーブ油について

  食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。 食べ物にはどんな栄養素が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。オリーブ油の効果・効用について
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栄養素
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オリーブ油
オリーブの実から抽出した油で、オレイン酸70%を占めています。中でもエキストラバージンオイル(オリーブの果実を搾ってろ過しただけの、化学的処理を行わない一番搾りのオイル)が最高でドレッシングやマリネなどや、加熱料理の仕上げの香りづけなどに使います。 

炒め物などの加熱料理には、バージンオリーブオイルと精製したオリーブオイルをブレンドしたオイルを使います。
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