　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養辞典◆食品-トマト

トマトの栄養成分

　　食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。食べ物にはどんな栄養素が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。トマトの効果・効用について

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トマト

トマトに含まれるβ-カロテンと豊富なビタミンCは皮膚や粘膜の状態を良くしコラーゲンの生成などに働きます。
また赤い色素成分のリコピンは活性酸素を除去し、がん予防やアレルギーの予防などに、クエン酸は食欲増進、ルチンは毛細血管を強化して血流を良くし高血圧や動脈硬化の予防に、水溶性食物繊維のペクチンは整腸作用や、血中のコレステロール値を正常に保つ働きがあり、抗酸化作用の優れた緑黄色野菜です。

効果･効用
高血圧の予防、がん予防、風邪の予防、動脈硬化の予防、美肌効果、老化防止、食欲増進、アレルギーの予防、整腸作用、健胃、精神安定

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