栄養素・銅                                        

ママのお役立ち栄養辞典 栄養素の働きを知って毎日の食事にお役立ち栄養辞典★。.::。.::・'゚☆。.::・'゚   

   栄養素50音順さくいんミネラル>銅
当サイトでは毎日の育児に忙しいママのためのお役立ち栄養辞典をご用意致しました。
生命を維持するためには栄養素が必要です。栄養素とは、ビタミン、ミネラル、タンパク質(アミノ酸)、脂質、糖質など健康維持に欠かすことのできない成分で、食べ物に含まれています。
栄養素の役割は、脂質・糖質・たんぱく質はエネルギー源となり、たんぱく質・ミネラルは体を構成する材料になり、ビタミン・ミネラルは体の調子を整える働きをします。栄養素の種類や働きを知って、毎日の食事にバランスよく取り入れることで健康的な生活をおくって下さい。
についての紹介です。
成人病気予防の
栄養素

糖尿病
肝臓病
動脈硬化
癌(がん)
脳卒中
心臓病
その他の病気
栄養成分

抗酸化物質
たんぱく質アミノ酸
脂質・脂肪酸
糖質
食物繊維
ビタミン類
ミネラル
甘味料
銅について
貧血は鉄欠乏性貧血によるものが多いと言われていますが、鉄があっても銅が足りないと貧血になってしまうのです。

赤血球の中のヘモグロビンは血液を通して体内に酸素を運びますが鉄はヘモグロビンの構成成分として必要な栄養素ですが、銅が不足するとヘモグロビンの合成ができません。銅はセルロプラスミンというタンパク質の一部となり、血中を運ばれて鉄を変化させヘモグロビンの合成を助ける働きをします。

また、骨や血管壁を強化するコラーゲンの生成にかかわるメラニン色素を作るときに銅の働きが必要なのです。さらに、過酸化脂質を分解する酵素SODの構成成分として働いたり活性酸素を除去したり、有害金属の毒性を弱める作用もあります。
不足すると
貧血、動脈硬化、骨粗鬆症、白髪など皮膚の色素がなくなる症状が起こることがあります。

多く含まれる物

ホタルイカのくん製、するめ、干しエビ、牡蠣、ココア、豚レバー、納豆
   
食品辞典

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さ行
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栄養素辞典

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