栄養辞典◆栄養素-不飽和脂肪酸

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不飽和脂肪酸の栄養成分

 食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。 栄養素にはどんな栄養成分が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。不飽和脂肪酸の効果・効用について
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不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸は、体内で合成できる一価不飽和脂肪酸と体内で合成できない多価不飽和脂肪酸に分けられます。
血液中のコレスレロールや中性脂肪を低下させるなどの働きがあります。
一価不飽和脂肪酸  
オレイン酸

多価不飽和脂肪酸
n-6系脂肪酸                      
リノール酸  γ-リノレン酸  アラキドン酸  

n-3系脂肪酸
α-リノレン酸  DHA  EPA
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