|
|
| もやしについて3大栄養素とビタミン・ミネラル １μg（マイクログラム)＝１/1000ｍｇ |
| 栄養成分（100g中） エネルギー（15kcal） |
タンパク質
脂質
炭水化物
鉄 |
 2.0g
微量
2.7g
0.4g |
亜鉛
カルシウム
ビタミンC
食物繊維 |
0.4g
15mg
11mg
1.4g
|
 |
もやしの種類や栄養価は元の豆で多少異なりますが、いずれも発芽する事によって豆の時には殆んど無かったビタミンCが増えるのと発芽によって、でんぷんの消化を助け胃腸の働きを整えるアミラーゼが生まれます。
また、ビタミンB群、カルシウム、鉄などのビタミンやミネラルや食物繊維も効果的です。
|
効果・効用
がん予防、高血圧の予防、動脈硬化の予防、抗ストレス、疲労回復、美肌効果、健胃
整腸・便秘の改善
|
|
|
|
もやし
糖尿病