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| セロリについて3大栄養素とビタミン・ミネラル １μg（マイクログラム)＝１/1000ｍｇ |
| 栄養成分（100g中） エネルギー（15kcal） |
タンパク質
脂質
炭水化物
カリウム
カルシウム |
 1.0g
0.1g
3.2g
410mg
39mg |
リン
カロテン
ビタミンC
食物繊維 |
39mg
44μg
7mg
1.5g
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白い茎の部分には食物繊維とカリウムが豊富に含まれていますが、ビタミンやミネラルは少々含まれている程度です。薬効として、利尿作用、整腸作用、血行促進などの効果があります。
また、香り成分は、食欲不振やイライラ、頭痛の解消などに効果があります。β-カロテンやビタミンCは葉の部分に多く含まれているので、捨てずにサラダやてんぷら、炒め物などに利用しましょう。 |
効果・効用
高血圧の予防、動脈硬化の予防、糖尿病の予防、肥満防止、整腸・便秘の改善、健胃
精神安定、むくみの改善、血行促進、頭痛の暖和、利尿作用 |
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セロリ
糖尿病