　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養素・カプサンチン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

栄養素の働きを知って毎日の食事にお役立ち栄養辞典★｡.::｡.::・'ﾟ☆｡.::・'ﾟ

カプサンチン

当サイトでは毎日の育児に忙しいママのためのお役立ち栄養辞典をご用意致しました。
生命を維持するためには栄養素が必要です。栄養素とは、ビタミン、ミネラル、タンパク質（アミノ酸）、脂質、糖質など健康維持に欠かすことのできない成分で、食べ物に含まれています。
栄養素の役割は、脂質・糖質・たんぱく質はエネルギー源となり、たんぱく質・ミネラルは体を構成する材料になり、ビタミン・ミネラルは体の調子を整える働きをします。栄養素の種類や働きを知って、毎日の食事にバランスよく取り入れることで健康的な生活をおくって下さい。
カプサンチンについての紹介です。

成人病気予防の
栄養素

糖尿病

肝臓病

動脈硬化

癌（がん）

脳卒中

心臓病

その他の病気

栄養成分

抗酸化物質

たんぱく質・アミノ酸

脂質・脂肪酸

糖質

食物繊維

ビタミン類

ミネラル

甘味料

カプサンチンについて

赤ピーマンや赤唐辛子に含まれる赤い色素成分で、カロチノイドの一種です。
カプサンチンは、構造に酸素原子を含み、このようなカロテノイドをキサントフィルと呼び、
リコピンやβ-カロテンなどのカロテンと区別されていなす。

強力な抗酸化作用で動脈硬化の原因となる血液中のコレステロールの酸化を防いだり、老化を抑制する作用があるといわれています。また、がんや心臓病、動脈硬化症などの生活習慣病の予防と改善に効果が、期待されています。

多く含まれる物
赤いピーマン、赤唐辛子、パプリカ

食品辞典

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 た・な行
 は行
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栄養素辞典

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さ行
た・な行
は行
ま・や・ら行

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