栄養辞典◆栄養素-糖質

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糖質の栄養成分

 食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。 栄養素にはどんな栄養成分が入っていて、どんな働きがあるのかを知って健康な体を維持するための健康栄養辞典をお役立て下さい。糖質の効果・効用について
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糖質
糖質は炭水化物とも呼ばれていて体内で消化・吸収された後、ブドウ糖に作り変えられ、エネルギー源になります。糖質は体の構成成分であるアミノ酸、糖たんぱ く質、脂質、核酸成分などにないます。

糖質は不足すると、疲労感におそわれますが、過剰になるとグリコーゲンに変えられ肝臓や筋肉に貯蔵されて、許容量を超 えると脂肪となり、肥満の原因になります。また糖尿病などの生活習慣病の原因にもなります。
単糖類ブドウ糖  果糖  ガラクトース

少糖類ショ糖  麦芽糖  オリゴ糖  乳糖

多糖類でんぷん  グリコーゲン  セルロース  ヘミセルロース
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