✨ ビタミンB1の働きと効果 ✨
当サイトでは毎日の育児に忙しいママのための
お役立ち栄養辞典をご用意致しました。
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生命を維持するためには栄養素が必要です。栄養素とは、ビタミン、ミネラル、タンパク質（アミノ酸）、脂質、糖質など健康維持に欠かすことのできない成分で、食べ物に含まれています。
栄養素の役割は、脂質・糖質・たんぱく質はエネルギー源となり、たんぱく質・ミネラルは体を構成する材料になり、ビタミン・ミネラルは体の調子を整える働きをします。栄養素の種類や働きを知って、毎日の食事にバランスよく取り入れることで健康的な生活をおくって下さい。
✨ ビタミンB1について
チアミンとも呼ばれるビタミンB1は、日本の鈴木梅太郎博士が米ぬかから世界で初めて発見・抽出した水溶性ビタミンです。熱に弱く水に溶け出しやすいため、加熱や長時間の水洗いで失われやすい特徴を持っています。
体内では、主食であるご飯やパンなどの炭水化物（糖質）が分解されてエネルギーに変換されるのを助ける補酵素として極めて重要な役割を果たしています。また、糖質を唯一の直接エネルギー源とする脳の中枢神経や、手足の末梢神経、心臓の働きを正常に維持するために不可欠です。
体内では、主食であるご飯やパンなどの炭水化物（糖質）が分解されてエネルギーに変換されるのを助ける補酵素として極めて重要な役割を果たしています。また、糖質を唯一の直接エネルギー源とする脳の中枢神経や、手足の末梢神経、心臓の働きを正常に維持するために不可欠です。
⚡ 糖質の燃焼を助け、疲労を素早く回復！
糖質をスムーズにエネルギーへと変えるため、疲労物質である乳酸の蓄積を防ぎます。育児や仕事で忙しい毎日のスタミナ維持に欠かせない「元気のビタミン」です。
糖質をスムーズにエネルギーへと変えるため、疲労物質である乳酸の蓄積を防ぎます。育児や仕事で忙しい毎日のスタミナ維持に欠かせない「元気のビタミン」です。
🧠 神経機能の維持＆肩こり・腰痛の予防
筋肉の疲労を防いで緊張を和らげる作用があるため、日常の肩こりや腰痛の緩和にも効果があります。また、中枢神経や末梢神経の伝達を正常に保ち、クリアな思考と集中力を支えます。
筋肉の疲労を防いで緊張を和らげる作用があるため、日常の肩こりや腰痛の緩和にも効果があります。また、中枢神経や末梢神経の伝達を正常に保ち、クリアな思考と集中力を支えます。
🍺 調理と生活習慣の注意ポイント
・調理法：水溶性で熱に弱いため、煮汁ごと食べられるスープ料理や、短時間の加熱調理がおすすめです。
・飲酒・喫煙：アルコールの分解や喫煙によって体内のビタミンB1が大量に消費・破壊されてしまいます。毎日の食事から意識してしっかり補いましょう。
・調理法：水溶性で熱に弱いため、煮汁ごと食べられるスープ料理や、短時間の加熱調理がおすすめです。
・飲酒・喫煙：アルコールの分解や喫煙によって体内のビタミンB1が大量に消費・破壊されてしまいます。毎日の食事から意識してしっかり補いましょう。
✨ ビタミンB1が不足すると…
📉 疲労感・イライラ・胃腸の働きの低下
糖質がエネルギーに変わらず代謝が滞るため、乳酸などの疲労物質が溜まり疲れやすさや倦怠感が抜けない状態になります。
さらに、脳へのエネルギー供給不足から食欲不振、イライラ、集中力の低下といった精神的・神経的な不調があらわれます。また、肝臓や腎臓の機能が低下して胃もたれや便秘などの胃腸障害を引き起こすこともあります。
糖質がエネルギーに変わらず代謝が滞るため、乳酸などの疲労物質が溜まり疲れやすさや倦怠感が抜けない状態になります。
さらに、脳へのエネルギー供給不足から食欲不振、イライラ、集中力の低下といった精神的・神経的な不調があらわれます。また、肝臓や腎臓の機能が低下して胃もたれや便秘などの胃腸障害を引き起こすこともあります。
✨ ビタミンB1が多く含まれる食べ物
- 🥩 肉類（豚肉の赤身・ヒレ・モモ肉）
- 🐟 魚介類（うなぎ・かつお・鮭等）
- 🫘 豆類（大豆製品・納豆・枝豆等）
- 🌾 穀類（玄米・胚芽米・全粒粉パン）
- 🥦 野菜類（ほうれん草・アスパラガス等）
- 🍌 果実類（バナナ・柑橘類等）
※特に豚肉や玄米、大豆製品に豊富に含まれています。にんにくや玉ねぎに含まれる「アリシン」と一緒に調理すると吸収率が飛躍的に高まります。