肝臓病を予防する効果的な栄養素

肝臓は「沈黙の臓器」と呼ばれ、代謝・解毒・解毒物質の排出など生命維持に欠かせない重要な働きを担っています。
お酒の飲みすぎや脂質の摂りすぎ（脂肪肝）による肝機能低下を防ぐには、傷ついた肝細胞の修復を助け、負担を軽減する栄養素をバランスよく摂ることが大切です。

• 良質なたんぱく質：肝細胞の再生や修復のための重要な材料となります。
• クルクミン：胆汁の分泌を促進し、解毒作用を高めて肝機能をサポートします。
• タウリン：胆汁酸の分泌を促し、肝細胞の膜を保護・解毒作用を助けます。
• 亜鉛（ミネラル）：アルコールの分解や酵素の働きをサポートします。

主な栄養素と多く含まれる食品

アミノ酸スコアの高い「良質なたんぱく質」は肝再生の基本です。脂肪の少ない部位を選んで摂るのがポイントです。
【多く含む食品】：豆腐・納豆などの大豆製品、鶏ささみ、白身魚、卵、牛乳など。

ウコンに多く含まれる黄色い色素成分で、肝機能を向上させたり胆汁の分泌をサポートする働きがあります。
【多く含む食品】：ウコン、カレー粉（ターメリック）など。

タウリンは胆汁分泌を活発にし、肝臓の解毒機能を強化します。亜鉛は肝臓内での代謝酵素として必須の存在です。
【多く含む食品】：カキ（牡蠣）、タコ、イカ、シジミ、アサリ、赤身の肉類など。

生活習慣のアドバイス