✨ 不飽和脂肪酸の働きと分類 ✨
当サイトでは毎日の育児に忙しいママのための
お役立ち栄養辞典をご用意致しました。
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生命を維持するためには栄養素が必要です。栄養素とは、ビタミン、ミネラル、タンパク質（アミノ酸）、脂質、糖質など健康維持に欠かすことのできない成分で、食べ物に含まれています。
栄養素の役割は、脂質・糖質・たんぱく質はエネルギー源となり、たんぱく質・ミネラルは体を構成する材料になり、ビタミン・ミネラルは体の調子を整える働きをします。栄養素の種類や働きを知って、毎日の食事にバランスよく取り入れることで健康的な生活をおくって下さい。
✨ 不飽和脂肪酸について
不飽和脂肪酸は、植物油や魚の油に多く含まれる常温で液体の油（脂質）です。体内での合成の可否や化学構造の違いによって、「一価不飽和脂肪酸」と「多価不飽和脂肪酸」の大きく2つに分けられます。
肉の脂身などに多い飽和脂肪酸とは対照的に、血液中のコレステロールや中性脂肪を低下させる働きがあり、動脈硬化や血栓の予防、生活習慣病の改善に優れた効果を発揮します。
肉の脂身などに多い飽和脂肪酸とは対照的に、血液中のコレステロールや中性脂肪を低下させる働きがあり、動脈硬化や血栓の予防、生活習慣病の改善に優れた効果を発揮します。
🩸 血液サラサラ＆血管の若々しさをキープ
悪玉（LDL）コレステロールや中性脂肪を減らし、血管をしなやかに保ちます。高血圧・脳卒中・心臓病などの成人病を予防したいご家族の食卓に欠かせない良質な油です。
悪玉（LDL）コレステロールや中性脂肪を減らし、血管をしなやかに保ちます。高血圧・脳卒中・心臓病などの成人病を予防したいご家族の食卓に欠かせない良質な油です。
✨ 不飽和脂肪酸の分類と主な成分
🫒 一価不飽和脂肪酸（体内で合成可能）
オメガ9（n-9）系脂肪酸とも呼ばれ、酸化に強く加熱調理にも向いています。善玉コレステロールを維持しながら悪玉コレステロールのみを減らす働きがあります。
- オレイン酸（オリーブオイル・キャノーラ油等）
🐟 多価不飽和脂肪酸（体内で合成できない必須脂肪酸）
体内で合成できないため食事から摂取する必要がある「必須脂肪酸」を含みます。結合位置によって「n-6系」と「n-3系」に分かれます。
🌻 ｎ-6系脂肪酸（オメガ6）
- リノール酸
- γ-リノレン酸
- アラキドン酸
※コーン油、大豆油、ごま油などに多く含まれます。
🐟 ｎ-3系脂肪酸（オメガ3）
- α-リノレン酸
- DHA（ドコサヘキサエン酸）
- EPA（エイコサペンタエン酸）
※青魚（サバ・イワシ・サンマ）やえごま油、亜麻仁油に豊富です。