　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食品・牛肉レバーの効用　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

栄養素の働きを知って毎日の食事にお役立ち栄養辞典★｡.::｡.::・'ﾟ☆｡.::・'ﾟ

牛肉レバー

当サイトでは毎日の育児に忙しいママのためのお役立ち栄養辞典をご用意致しました。
食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面
偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。
食べ物にはどんな栄養が含まれているのか知って健康な体を維持しましょう。
バランスのとれた食事を毎日３食きちんと摂ることが大切です。
牛肉レバーの効用についての紹介です。

成人病気予防の
栄養素

糖尿病

肝臓病

動脈硬化

癌（がん）

脳卒中

心臓病

その他の病気

栄養成分　

抗酸化物質

たんぱく質・アミノ酸

脂質・脂肪酸

糖質

食物繊維

ビタミン類

ミネラル

甘味料

牛肉レバーについて3大栄養素とビタミン・ミネラル　　　　　　　　　　　　　１μg（マイクログラム)＝１/1000ｍｇ

栄養成分（100g中）　エネルギー（132kcal）

タンパク質
脂質
炭水化物
カリウム
リン
鉄
亜鉛
銅

　19.6g

　3.7g

　300mg

　330mg

　4.0mg

　3.8mg

　5.30mg

レチノール
ビタミンB2
ナイアシン
ビタミンB12
葉酸
パテントン酸
ビタミンC

　1100μg

　3.00mg

　13.5mg

　52.8μg

　1000μg

　6.40mg

　30mg

牛肉同様にタンパク質が主成分ですが脂質はだいぶ少なくてヘルシーです。ビタミン類や鉄も豊富で貧血の予防や改善にも効果があります。

ビタミンAは他の部位に比べると数千倍も多く含まれているので皮膚や粘膜の生成や機能を正常に保つ働きや目の角膜や視力の低下の予防や病気への抵抗力をつける働きがあります。パテントン酸も豊富に含まれているのでストレスへの抵抗力をつける効果もあります。　

効果・効用
肝臓の強化、がん予防、貧血予防、疲労回復、眼精疲労の予防、夜盲症の予防、
抗ストレス、虚弱体質の改善、体力増強

食品辞典

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