　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食品・パセリの効用　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

栄養素の働きを知って毎日の食事にお役立ち栄養辞典★｡.::｡.::・'ﾟ☆｡.::・'ﾟ

パセリ

当サイトでは毎日の育児に忙しいママのためのお役立ち栄養辞典をご用意致しました。
食べ物には、いろんな病気の予防になる栄養素が含まれている反面
偏った食生活では、生活習慣病などいろんな病気を引き起こすのです。
食べ物にはどんな栄養が含まれているのか知って健康な体を維持しましょう。
バランスのとれた食事を毎日３食きちんと摂ることが大切です。
パセリの効用についての紹介です。

成人病気予防の
栄養素

糖尿病

肝臓病

動脈硬化

癌（がん）

脳卒中

心臓病

その他の病気

栄養成分　

抗酸化物質

たんぱく質・アミノ酸

脂質・脂肪酸

糖質

食物繊維

ビタミン類

ミネラル

甘味料

パセリについて3大栄養素とビタミン・ミネラル　　　　　　　　　　　　　　　１μg（マイクログラム)＝１/1000ｍｇ

栄養成分（100g中）　エネルギー（44kcal）

タンパク質
脂質
炭水化物
カリウム
カルシウム
鉄
カロテン　

　3.7g

　0.7g

　8.2g

　1000mg

　290mg

　7.5mg

　7400μg

ビタミンE
ビタミンK
ビタミンB1
ビタミンB2
葉酸
ビタミンC
食物繊維　

　3.4mg

　850μg

　0.12mg

　0.24mg

　220μg

　120mg

　6.8g

緑黄色野菜に代表されるβ-カロテンやビタミンC、ビタミンB群などのビタミン類や、カリウム、カルシウム、鉄などのミネラルも豊富に含まれいます。

パセリの香り成分には発汗作用や保湿効果があり胃に適度な刺激を与えて消化・吸収を促進することで、健胃や食欲増進作用に効果があります。
肉や魚料理などの付け合わせにする事で肉や魚の酸性食品をパセリの強いアルカリ性が体内の酸化を予防してくれます。

効果・効用
がん予防、老化防止、風邪予防、高血圧の予防、美肌効果、貧血の予防、血行促進、健胃
冷え性の改善、精神安定、疲労回復、食欲の増進、消化促進

食品辞典

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栄養素辞典

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