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別名グルテンペプチドと言って小麦粉のグルテンが分解してできる成分です。グルテンペプチドはオピオイドペブチドも含まれていて鎮痛作用をもつ十数種のペプチドの複合体です。
痛みを和らげたり、血圧を低下させたり、胃液の分泌を抑制、胃腸の蠕動運動を抑制するなどの効果があります。
また、食事の摂取量を増加させる作用があるため、太りたい人の症状改善に用いられます。食品から得られる生理活性物質であることから、安全な医薬品として研究が進められています。 |
多く含まれる物
麺類、麩、小麦粉を使ったパン |
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エクソルフィン
